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      • 海鮮大咖專業
      培訓課程:海鮮大咖專業 所屬類別:傳統風味

      簡介:“海鮮大咖”是近年剛剛興起的特色海鮮美食,產品內容豐富,口味豐富,視覺沖擊力很強,海鮮大咖,上手快,無需經驗,輕松開店,唐人美食為您保駕護航,有秘制配方,學會為止,唐人美食不會讓你一見鐘情,但會讓你終身受益!

      課程簡介

      【專業介紹】

      “海鮮大咖”是近年剛剛興起的特色海鮮美食,產品內容豐富,口味豐富,視覺沖擊力很強,海鮮大咖,上手快,無需經驗,輕松開店,唐人美食為您保駕護航,有秘制配方,學會為止,唐人美食不會讓你一見鐘情,但會讓你終身受益!

      【課程介紹】

      “海鮮大咖”是特色餐飲店主打菜之一。是名副其實的“海底總動員”。本專業經過長時間的研發和時間,無論醬汁還是烹制均已標準化流程,簡單易學,學員無需基礎均可報名參加。

      【課程內容】

      一、醬汁制作技術

      標準化醬汁制作技術:麻辣、香辣、蒜蓉、醬燜

      二、原料初加工技術

      1、海蝦、河蝦初加工技術,

      2、海蟹、河蟹初加工技術

      3、扇貝、花蛤、青口、生蠔初加工技術

      4、八爪魚初加工技術

      5、鮮鮑魚加工技術

      三、原料制作技術

      1、蒜蓉開邊蝦、香辣皮皮蝦

      2、香辣蟹、麻辣汁燒海虹

      3、豉汁蒸扇貝、碳烤扇貝、碳烤生蠔

      4、醬燜八爪魚、姜蔥炒青口

      5、芝士焗扇貝

      6、墊底菜加工和炒制技術

      7、十三香燒小龍蝦、錫紙炭燒海鱸魚

      四、海鮮大咖裝盤技術

      一品海鮮大咖擺盤

      精品海鮮大咖擺盤

      全家福海鮮大咖擺 

      【課程安排】

      小班預約制,上課時間靈活自由,老師一對一指導  

      后續服務支持:

      1、一次學習終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心就業、創業;

      2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

      3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。


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