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      燒烤湯鍋

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      • 羊湯、爆肚開店班
      • 羊湯、爆肚開店班
      培訓課程:羊湯、爆肚開店班 所屬類別:燒烤湯鍋

      簡介:羊湯爆肚色白、味鮮,既是冬季的特色佳肴,又是四季滋補美食。產品結合了羊湯和老北京爆肚,是傳統爆肚升級版。羊湯爆肚有傳承、有文化,開一家羊湯爆肚小店,無需宣傳自帶流量。投放資金小,用工少,運營簡單,客流穩定,產品均可標準化,無需基礎易學易上手,是特色美食創業的首選專業。

      課程簡介

      【專業介紹】

      羊湯爆肚色白、味鮮,既是冬季的特色佳肴,又是四季滋補美食。產品結合了羊湯和老北京爆肚,是傳統爆肚升級版。

      羊湯爆肚有傳承、有文化,開一家羊湯爆肚小店,無需宣傳自帶流量。投放資金小,用工少,運營簡單,客流穩定,產品均可標準化,無需基礎易學易上手,是特色美食創業的首選專業。

      【課程介紹】

      羊湯爆肚主要經營羊爆肚和牛爆肚。羊爆肚主要是爆羊散丹、羊肚領、羊肚板;牛爆肚主要是爆牛百葉和牛肚仁。

      羊湯爆肚又脆又鮮,不油不膩。根據需求有蘸食調味料,再配上現烤的燒餅,

      羊湯爆肚帶湯,湯可以喝,為了適應年輕人的口味喜好,羊湯分為老北京傳統味、原味、麻辣味、香辣味、酸辣味,可以延伸更多羊湯美食。

      【課程內容】

      一、基礎加工技術

      1、熬羊湯:傳統熬制羊湯,傳授選湯料選擇、調料配置、熬制火候以及湯的保管要求

      2、選羊肉:羊肉的分檔選擇要求,分檔羊肉的用途、羊肉清洗和加工要求。

      3、初加工:羊肚、散單、肚板的正確挑選和清洗、加工技術學習。

      4、初加工:牛肚、百葉的正確挑選和清洗、加工技術學習。

      二、成品制作技術

      1、精品羊肉湯

      2、風味羊雜湯

      3、特色粉絲爆肚

      4、爆羊散單、爆羊肚領、爆羊肚板

      5、爆牛百葉、爆牛肚

      6、麻辣味、香辣味、酸辣味羊湯的制作

      7、麻醬調味料(蘸料)的制作技術、配菜加工。

      【學期和學習方式】

      學習日期:約5-7天  (根據教學進度和掌握情況)

      八大優勢讓您輕松無憂學習

      專業優勢:

      由30年的專業經驗的師傅親自授課,技術不但有保證,而且還可了解到很多技術以外的比如菜單制作、物料采購等多方面的經驗指導。

      技術優勢:

      所有的產品全部標準化技術和配方,沒有少許和適量,全部精確克稱,操作簡便,即使您是初學小白,也能輕松做出地道美味早餐。

      產品優勢:

      羊湯爆肚本身口味豐富,適合人群廣泛,營養均衡科學,價格經濟實惠、操作簡單易學。便于開店和做外賣打包,省時便利,市場適應性極強,適合四季經營。

      市場優勢:

      因為是傳統風味,因此產品容易被市場接受。加上口味的創新,越來越多的年輕人也會喜歡上爆肚。

      學習保障:

      產品味道過硬,可以先嘗后學。小班教學,師傅手把手教演示和指導。學生反復操作練習,不限練習時間,學生學會滿意為止。

      服務保障:

      提供免費的開店指導,提供所需設備和工用具的清單。免費提供產品更新后的新配方、新技術,確保強大的市場競爭力。


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